雕版印刷和活字印刷是两种不同的印刷技术，其主要区别如下：

制版方式不同：雕版印刷使用的是凹版，即将文字或图案雕刻在金属或木板上，然后将油墨填充在雕刻的凹槽中，通过压力将油墨印刷到纸张上；而活字印刷使用的是凸版，即将每个字符或图形制成独立的铅字或木字，然后通过排列组合形成需要印刷的内容。

制版成本不同：雕版印刷需要先制作雕版，制版成本较高，但一旦制作完成后，可以多次使用；而活字印刷需要制作大量的铅字或木字，制版成本较低，但需要不断制作新的字模以适应不同的排版需求。

印刷效果不同：雕版印刷的印刷效果较为精细，可以印刷出非常细腻的图案和文字；而活字印刷的印刷效果相对较为简单，但也具有独特的手工艺术特点。

印刷速度不同：由于制版方式的不同，雕版印刷的制版时间较长，印刷速度相对较慢；而活字印刷由于采用了独立的铅字或木字，可以进行快速的排版和印刷，印刷速度相对较快。

总之，雕版印刷和活字印刷分别具有各自的特点和优势，在不同的印刷需求和场景中，可能会选择不同的印刷技术来实现最佳的印刷效果。