油墨印刷是印刷行业中最常见的印刷方式之一，其创新和技术突破主要体现在以下几个方面：

油墨种类的创新：随着印刷品质量的不断提高，油墨种类也在不断创新。传统的油墨主要是由油、色料和添加剂组成，而现代的油墨不仅采用环保材料，还能够实现快速干燥、高精度和高光泽度等。

油墨印刷的数字化：数字化油墨印刷是利用数字化技术和计算机控制技术，实现油墨印刷的自动化和精细化。数字化油墨印刷能够实现高速印刷、快速换版、精细调色等功能，逐渐成为油墨印刷的主流趋势。

油墨印刷的多功能化：现代油墨印刷不仅可以印刷文字和图案，还可以印刷电路板、光学元件等。油墨印刷的多功能化使得其应用范围更加广泛，能够满足不同行业和领域的需求。

油墨印刷的环保化：传统油墨印刷中存在着废气、废水、废固等污染问题，而现代油墨印刷采用环保材料和生产工艺，能够实现废水零排放、废固资源化等，逐渐实现油墨印刷的环保化。

综上所述，油墨印刷的创新和技术突破主要体现在油墨种类的创新、数字化、多功能化和环保化等方面。随着科技的不断发展和人们对印刷品质量和环保性的要求不断提高，油墨印刷技术将会不断创新和完善。