中国标签印刷行业普遍采用凸版印刷工艺，原因如下：

高速生产能力：凸版印刷是一种连续印刷方式，适用于大批量生产。中国标签印刷行业通常需要高效率的生产能力，以满足市场需求。

适用于不同材质：凸版印刷适用于多种材质，包括纸张、塑料、金属等。中国标签印刷通常需要印刷在不同材质的标签上，凸版印刷能够满足这一需求。

良好的遮盖力和色彩饱和度：凸版印刷具有较强的遮盖力和色彩饱和度，能够实现鲜艳、明亮的印刷效果。对于中国标签印刷行业来说，标签通常需要有艳丽的外观，凸版印刷能够提供饱满的色彩效果。

耐磨性强：凸版印刷的油墨层厚度较大，具有较强的耐磨性。中国标签通常需要经受长时间的使用和摩擦，凸版印刷能够提供更持久的印刷效果。

低成本：相比其他印刷工艺，凸版印刷的设备和材料成本相对较低。对于中国标签印刷行业来说，低成本是考虑的一个重要因素。

综上所述，中国标签印刷行业更适合采用凸版印刷工艺。凸版印刷具有高速生产能力、适用于不同材质、良好的遮盖力和色彩饱和度、耐磨性强以及低成本等优势，能够满足中国标签印刷行业的需求。