陷印值（Embossing Depth）是指在印刷过程中，通过加热和施加压力，使印刷品表面产生凹凸效果的深度。确定陷印值的具体方法可以根据实际印刷需求和设备特性来选择。

一种常见的确定陷印值的方法是通过试样制作和观察来进行。首先，制作一系列不同压力和温度条件下的试样，然后通过观察试样的凹凸效果，选择最符合要求的陷印深度。

此外，也可以使用专业的测试设备进行陷印值的测量。例如，可以使用陷印深度计等设备，直接测量印刷品表面的凹凸深度。通过调整加热和压力参数，逐步接近或达到所需的陷印值。

关于收缩与扩张的区别，收缩和扩张是印刷品在加热和压力下发生的两种不同效果。

收缩是指印刷品在加热和压力的作用下，材料发生收缩变化，使得印刷品表面形成凹陷或凸起的效果。收缩通常用于制作凸版印刷品，如烫金、烫印等。

扩张则是指印刷品在加热和压力的作用下，材料发生膨胀变化，使得印刷品表面形成凸起的效果。扩张通常用于制作凹版印刷品，如凸印、凹印等。

因此，收缩和扩张是根据印刷品材料的膨胀或收缩特性来实现不同的效果，用于加工不同类型的印刷品。