平版印刷是一种常见的印刷方式，印版先上水再上墨是平版印刷的基本工艺过程之一，具体过程如下：

印刷版的制备：选择合适的平版印刷版材，将版材制成所需的版面，涂上一层感光胶，并用曝光机进行曝光、显影处理，制得印刷版。

上水处理：在印刷机上，先将水墨辊浸泡于水池中，使墨辊表面均匀地吸附上一层清水。然后，开启印刷机，将印刷版放在印刷机上，开始上水处理。在上水过程中，清水会被均匀地涂在印刷版表面，同时印刷版上的非印部分会吸收大量的水分，保持表面湿润，防止印刷版上的油墨附着到非印部分上。

上墨处理：当印刷版表面被均匀地涂上清水后，开始上墨处理。上墨时，墨辊会将油墨从墨池中吸取，并均匀地涂在印刷版表面，油墨只会附着在印刷版的图案部分上，不会附着在非印部分上。

印刷处理：当印刷版表面被均匀地涂上油墨后，开始印刷处理。在印刷过程中，印刷版表面的图案部分会被油墨覆盖，然后通过压力将油墨转移到印刷纸张上，形成所需的图案和文字。

通过印版先上水再上墨的印刷工艺过程，可以使印刷版表面保持湿润，防止油墨附着到非印部分上，从而提高印刷品质。